Ο καφές είναι ένα φαγητό, και όπως συμβαίνει με όλα τα τρόφιμα, αντιδρά με το οξυγόνο και γίνεται μπαγιάτικο με την πάροδο του χρόνου. Θα χάσει τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα αρώματα.

Οι γεύσεις και τα αρώματα είναι αυτά που κάνουν τον καφέ νόστιμο. Έτσι, όταν αυτά μειώνονται λόγω της έκθεσης στο οξυγόνο, θα έχετε ένα λιγότερο ζωντανό και γευστικό φλιτζάνι. Ωστόσο, όταν αποθηκεύεται σωστά, μπορείτε να προστατεύσετε τη φρεσκάδα του καφέ και να διατηρήσετε τη γεύση του για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Η παρασκευή καφέ με καφετιέρα με έμβολο, επίσης γνωστή ως French press, είναι μια μέθοδος παρασκευής καφέ που υπάρχει εδώ και πάνω από έναν αιώνα. Eφευρέθηκε στις αρχές του 1900 από έναν Ιταλό σχεδιαστή που ονομάζεται Attilio Calimani και γρήγορα έγινε δημοφιλής στην Ευρώπη και στη συνέχεια σε όλο τον κόσμο. Η διαδικασία περιλαμβάνει την […]

Η Κολομβία αποτελεί μια ανερχόμενη υπερδύναμη στον χώρο του καφέ. Η εξαιρετική τοποθεσία της, το ιδανικό της κλίμα και οι νέοι παραγωγοί με μικροκαλλιέργειες που επικεντρώνονται στην ποιότητα, συμβάλλουν στην παραγωγή ενός μοναδικά γευστικού καφέ που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο. Χάρη στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, τα οποία θα αναλύσουμε παρακάτω, ο κολομβιανός καφές συνδυάζεται […]

Είσαι ένας πραγματικός λάτρης του εσπρέσο. Έκανες μεγάλη έρευνα για να καταλήξεις στην αγορά της ιδανικής μηχανής εσπρέσσο, επέλεξες με μεγάλη προσοχή τον καφέ που θα χρησιμοποιείς και μελέτησες όλα τα απαραίτητα βήματα για την παραγωγή ενός αυθεντικού εσπρέσσο. Τι μένει, λοιπόν, για να φτιάξεις τον ιδανικό καφέ; Μα φυσικά, ο καθαρισμός της μηχανής! Ο […]

Σου αρέσει ο espresso, αλλά έχεις βαρεθεί να πίνεις συνέχεια την ίδια εκδοχή; Θέλεις να δοκιμάσεις κάτι καινούριο απ’ όλα όσα βλέπεις στα μενού των καφέ, αλλά δεν ξέρεις τι σημαίνουν όλα αυτά τα διαφορετικά ονόματα καφέδων; Ή μήπως θέλεις να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου με τις γνώσεις σου για το αγαπημένο σου ρόφημα; Όποιος […]

Αναμφίβολα, στη χώρα μας ο καφές παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο στις καθημερινές μας δραστηριότητες. Μας δίνει ενέργεια για να ξεκινήσουμε τη μέρα, μας χαρίζει διαύγεια τις απαιτητικές μέρες στο γραφείο, δίνει γεύση στις συναντήσεις με φίλους. Σε αντίθεση με άλλες χώρες, τα είδη καφέ που προσφέρονται στις καφετέριες στην Ελλάδα καταλαμβάνουν τουλάχιστον δύο σελίδες στον κατάλογό […]