Περιγραφή
Χρησιμοποιήστε το σαν γλυκαντικό στα κέικ, σε ζεστά και κρύα ροφήματα, με το ταχίνι, στις πίτες, στη μυζήθρα, στο πιλάφι, στο γιαούρτι, στο παγωτό, στη φέτα, στο γάλα, αλείψτε το σε φρυγανιά κτλ.
Είναι εξαιρετικά θρεπτική τροφή, πλουσιότερο σε ασβέστιο ακόμα και από το γάλα (350mg ανά 100γρ), ενώ περιέχει φώσφορο, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α και Β, πρωτεΐνες και πολλά μεταλλικά στοιχεία.
Έχει την ιδιότητα να καταπραΰνει το στομάχι, βοηθά στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και χρησιμοποιείται ως γλυκαντική ουσία σε διάφορα παρασκευάσματα (δημητριακά, γλυκά και ροφήματα). Το χαρουπόμελο αποτελεί πλούσια πηγή σιδήρου, μαγνησίου, καλίου και ριβοφλαβίνης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
